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Damit der Urlaub eine unbeschwerte Auszeit wird, lohnt es sich, beim Essen auf ein paar Vorsichtsmaßnahmen zu achten. Auf Reisen fängt man sich leicht Magen- und Darmbeschwerden oder Infektionen ein. Bei langen Fahrten hilft die richtige Ernährung dabei, fit und leistungsfähig zu bleiben.
Übelkeit, Durchfall und Schüttelfrost statt Strandleben und Schlemmerei im Urlaub sind keine Seltenheit. Auslöser können ungewohnte Lebensmittel und verunreinigtes Wasser sein. „Auf Reisen ist besondere Vorsicht beim Essen und Trinken empfehlenswert“, sagt Selvihan Benda vom Referat Lebensmittel & Ernährung der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein. Neben vorübergehenden Magen- und Darmbeschwerden kann man sich auf Reisen in einigen Ländern bedrohliche Infektionen und Krankheiten wie Cholera oder Hepatitis A einfangen. Vor allem vor Fernreisen ist es ratsam, sich bei der Planung über die hygienischen Verhältnisse am Reiseziel und die Trinkwasserqualität zu informieren. Detaillierte Hinweise dazu bietet die Länderübersicht des Auswärtigen Amtes.
Mit diesen Tipps können sich Urlauber schützen:
- Eier, Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Muscheln und andere Schalentiere nur durchgegart verzehren. Muscheln sind nach Angaben des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) häufig mit Hepatitis-A-Viren infiziert.
- Rohkostsalate oder Speisen mit rohem Ei sind riskant. Ebenso Buffets, auf denen das Essen über Stunden bereitsteht.
- Obst nicht vorgeschnitten kaufen, sondern selbst gründlich mit abgepacktem Trinkwasser waschen und mit einem sauberen Messer schälen und schneiden. Auf vorgeschnittenem Obst vermehren sich Keime schnell.
- Kein Wasser aus der Leitung trinken, besser abgefülltes Trinkwasser aus der Flasche nutzen. Vorsicht auch bei Getränken mit Eiswürfeln oder Crushed Eis – es ist nicht immer aus sauberem Trinkwasser gemacht.
- Wer empfindlich ist, greift bei Eiscreme und Getränken besser zur abgefüllten oder abgepackten Variante.
Ungewohnte Lebensmittel wie Gewürze, bestimmte Obst- und Gemüsesorten, Schalentiere oder Insekten können bei Allergikern Reaktionen auslösen. „Wir empfehlen Allergikern, sich vor Fernreisen in der Apotheke beraten zu lassen und für den Notfall gewappnet zu sein“, so Selvihan Benda.
Es muss nicht immer Currywurst sein – unterwegs gesund genießen
An Tankstellen oder Raststätten fallen Regale voller Süßigkeiten und Theken mit süßem Gebäck und Fast Food ins Auge. Wer auf Reisen fit bleiben und gesund essen will, findet aber auch dort oft geeignete Gerichte wie zum Beispiel Gemüse- oder leichte Fischgerichte, frisch gepresste Säfte, Obst oder Joghurt. Reiseproviant für lange Auto- oder Zugfahrten lässt sich außerdem leicht vorbereiten und mitnehmen. Gut geeignet ist Obst und Gemüse, das nicht geschnitten werden muss – zum Beispiel Weintrauben, Erdbeeren, kleine Tomaten oder Möhren. Auch belegte Brote mit dem Lieblingsbelag geben Energie für zwischendurch. Verpackt in einer Kühltasche mit Kühlakkus bleiben die Häppchen unterwegs auch auf längeren Fahrten frisch. „Besonders wichtig bei langen Autofahrten ist genug Flüssigkeit, am besten in Form von Wasser oder leichter Schorle“, empfiehlt die Ökotrophologin. Der Körper eines Erwachsenen braucht eineinhalb bis zwei Liter am Tag, damit Konzentration und Leistungsfähigkeit erhalten bleiben.
